2人份
准備時間: 15分鐘 烹調時間: 15分鐘
食材:
- 1罐辣味特級初榨橄欖油沙丁魚
- 將60克馬六甲椰糖磨碎
- 3湯匙的魚露
- 1個大酸柑所擠出的汁
- 用於烹飪的油
將以下材料攪拌均勻:
- 2根香茅
- 3瓣大蒜
- 2個紅色的指天椒
- 從沙丁魚罐取出的特級初榨橄欖油
- 5根青蔥
烹調方式:
- 把所有需攪拌的材料放入攪拌機裡混合均勻。
- 把2湯匙的油倒入鍋裡燒熱,爆香攪拌過的材料。加入馬六甲椰糖、魚露和4湯匙清水,燜煮至濃稠狀。
- 加少許魚露調味。
- 按次序把檸檬汁和沙丁魚輕輕地拌入,把火轉大一點,煮至沙丁魚完全入味。
- 趁熱享用。配以白飯或歐式硬皮麵包級佳。