2人份
准備時間: 20分鐘 無需烹調
食材:
- 1罐辣味特級初榨橄欖油沙丁魚。取半罐沙丁魚，並保留橄欖油和辣椒
- 將2黎巴嫩小黃瓜或1個日本黃瓜去籽，然后切成2寸枝狀
- 1茶匙的鹽
腌漬汁:
- 60毫升大米或蘋果醋
- 將2瓣大蒜切細
- 把1個紅指天椒切幼
- 將取自於沙丁魚罐裡的辣椒切細
- 2湯匙的生抽
- 2茶匙的芝麻油
- 從沙丁魚罐取出的特級初榨橄欖油
- 以4湯匙紅糖調味
烹調方式:
- 把鹽與小黃瓜抓拌，醃5分鐘至出水，然後取出小黃瓜沖洗，擠乾水分備用。
- 將所有醃料混勻直至紅糖完全溶解。拌入沙丁魚和小黃瓜，冷藏後即可食用。
小貼士：可以配土司、餅乾或沙拉，或當開胃菜享用。
