2-3人份

准備時間: 20分鐘       烹調時間: 20分鐘

食材:

• 1罐特級初榨橄欖油沙丁魚。取半罐沙丁魚，並保留橄欖油（與美乃滋攪拌融合）
• 50克的面粉
• 1個稍微打散的雞蛋
• 100克的面包屑
• 用於煎炸的油
• 少許辣椒粉

大蒜美乃滋:

• 50克美乃滋
• 將3瓣大蒜切細
• 從沙丁魚罐裡取出橄欖油
• 以適量的鹽調味

烹調方式:

1. 製作大蒜蛋黃醬需將其主要材料混合均勻。加入少許的鹽調味，再放入冰箱，讓漿料入味。
2. 順序地把沙丁魚均勻沾裹一層麵粉，雞蛋和麵包糠。熱一油鍋，把準備好的沙丁魚放入，
3. 炸至金黃酥脆。
4. 將炸好的沙丁魚撒上辣椒粉，配以大蒜蛋黃醬享用。