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14-tuna-coconut-serunding

約300克

准備時間: 15分鐘     烹調時間: 約35分鐘

 H102Tuna170g-SpicyOliveOil

食材:

將以下材料攪拌均勻:

  • 60克的青蔥
  • 3個紅辣椒
  • 2根香茅
  • 100毫升玉米或葵花子油
  • 1罐香辣的橄欖油金槍魚片(不去油)
  • 200克新鮮的椰絲(隻取白色部分)
  • ½湯匙姜黃粉
  • 150毫克的水
  • 50克的紅糖
  • 以適量的鹽調味

 

烹調方式:

  1. 把椰絲和黃薑粉放入熱鍋裡翻炒至略幹。取出待用。
  2. 把攪拌好的材料倒入同個油鍋,以中火炒至油滾燙為止。放入金槍魚以及橄欖油、清水和紅糖一起煮至紅糖溶化。
  3. 接著,將椰絲回鍋,加少許的鹽調味,繼續以中火反復煸炒至水份收乾。
  4. 先放涼才配以熱騰騰的白飯或牛油麵包享用。這道金槍魚炒椰絲可冷藏在冰箱裡長達1星期。

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