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Ep09-cucumber-sardines-Dip

2人份

准備時間: 10分鐘      無需烹調

 club-Sardines-olive-oil-chilli

食材:

  • 1罐辣椒特級初榨橄欖油沙丁魚。取半罐沙丁魚,並保留橄欖油和辣椒
  • 將兩條小黃瓜去籽,然后切丁
  • 1茶匙的鹽

 

腌料:

  • 60毫克的米醋或蘋果醋
  • 將2瓣大蒜切幼
  • 把2個指天椒切細
  • 2湯匙的生抽
  • 2茶匙的麻油
  • 以4茶匙的紅糖調味

 

烹調方式:

把鹽和小黃瓜抓拌均勻后,放在一旁腌制5分鐘。倒掉多余的水分,然后沖洗小黃瓜。將小黃瓜裡多余的水份擠干。攪勻所有的腌料,確保糖完全溶解於其他液體中。拌入沙丁魚、橄欖油和罐裝沙丁魚裡的辣椒。加入小黃瓜,再將之攪拌均勻即可食用。

 

 

 

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