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COCONUT & APRICOT CHEESECAKE

8人份量

 coconut-milk-200

用料

  • 水1/4杯
  • 低脂意大利乳清干酪300克
  • 低脂奶油奶酪250克
  • 雞蛋4隻
  • 幼白砂糖1/2杯

 

餅底材料

  • 甜餅干100克
  • 杏仁碎50克
  • 黃油(已溶化)60克
  • 杏子干粒100克
  • 雄鷄標™低脂椰漿270毫升

 

調拌

將杏仁和水放在一個小平底鍋內煮沸。預熱烤箱為180度,在蛋糕模具上鋪上烘焙紙。 當煮沸后,拿開鍋並讓它冷下來。這可以讓杏仁変得軟一點。至於干酪蛋糕的餅底, 先把甜餅干弄碎。加入杏仁碎和已溶化的黃油,使用抹刀將它攪拌均勻。


作模

將餅干碎平均地壓在模具底。完成后,便將意大利乳清干酪和奶油奶酪放入攪拌器攪拌。 之后便加入椰漿、雞蛋及糖,再次攪拌至幼滑。倒出奶酪,拌入先前已煮沸的杏子漿, 跟著,小心地倒在餅底上,並將模具放在烤架上。


烘焙

先將干酪蛋糕在180度的烤箱裡烘焙30分鐘,之后便將火調至150度再多烘焙1小時, 直至蛋糕中央剛変得結實。


上菜

從烤箱內取出蛋糕,讓它待涼后,便放入冰箱冷卻。冷吃。

 

 

Tags: _水果_陣陣椰香_甜點_中西合壁文化菜_甜品_全部食譜

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