8人份量
用料
- 水1/4杯
- 低脂意大利乳清干酪300克
- 低脂奶油奶酪250克
- 雞蛋4隻
- 幼白砂糖1/2杯
餅底材料
- 甜餅干100克
- 杏仁碎50克
- 黃油(已溶化)60克
- 杏子干粒100克
- 雄鷄標™低脂椰漿270毫升
調拌
將杏仁和水放在一個小平底鍋內煮沸。預熱烤箱為180度,在蛋糕模具上鋪上烘焙紙。 當煮沸后,拿開鍋並讓它冷下來。這可以讓杏仁変得軟一點。至於干酪蛋糕的餅底, 先把甜餅干弄碎。加入杏仁碎和已溶化的黃油,使用抹刀將它攪拌均勻。
作模
將餅干碎平均地壓在模具底。完成后,便將意大利乳清干酪和奶油奶酪放入攪拌器攪拌。 之后便加入椰漿、雞蛋及糖,再次攪拌至幼滑。倒出奶酪,拌入先前已煮沸的杏子漿, 跟著,小心地倒在餅底上,並將模具放在烤架上。
烘焙
先將干酪蛋糕在180度的烤箱裡烘焙30分鐘,之后便將火調至150度再多烘焙1小時, 直至蛋糕中央剛変得結實。
上菜
從烤箱內取出蛋糕,讓它待涼后,便放入冰箱冷卻。冷吃。
