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PUMPKIN BALL WITH MINCED BEEF & BAKED BEANS

4人份量

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用料

  • 牛肉碎150克
  • 干酪碎2湯匙
  • 雄鷄標™玉米粒1/2杯
  • (亦可以豌豆或胡蘿卜代替)
  • 玉米粉2湯匙
  • 鹽1/2茶匙
  • 南瓜500克
  • 雞蛋1隻
  • 面包屑1杯
  • 油1杯
  • 雄鷄標™蕃茄汁低脂焗豆230克1罐

 

調味料

  • 淡醬油2茶匙
  • 胡椒粉2茶匙


准備工作

將南瓜切粒,把它蒸20分鐘至變軟。拿一隻雞蛋,攪打好,備用。 當還在蒸煮南瓜時,便腌制牛肉碎。把玉米粉、淡醬油及胡椒粉與牛肉一起攪拌勻, 待10分鐘。之后,在平底鍋內用油炒熟牛肉碎。


搗成糊及混合

20分鐘后,把已蒸好的南瓜倒在碗內,趁它還熱時搗爛成糊狀。倒入焗豆 (也可保留一些蕃 茄汁作為蘸汁用的)、已煮熟的牛肉碎、干酪碎、玉米粒和鹽,與南瓜泥一起拌勻成餡料。


成形及蓋上面包屑

把面包屑放在碟上。用匙舀一勺餡料,把它搓成球形,浸入蛋液內,然后拿出來並裹上一層 面包屑。這樣重復直至所有餡料都上好面包屑。


油炸

在鑊下油,燒熱鑊。當油被燒熱后把火調至中度。輕輕地將南瓜焗豆球放入熱油中炸至金黃色。炸完后便將它們放在廚房衛生紙上吸去多余的油分。


上菜

將這些炸好的南瓜焗豆球放在碟上,並以羅勒葉作點綴。以蕃茄汁作為蘸汁,趁熱食用。

Tags: _焗豆_素菜_中西合壁文化菜_午餐_小食和雞尾酒_全部食譜

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